Quy trình công nghệ trồng nấm linh chi trên giá thể xơ mầu dừa, tàu dừa tại tỉnh bến tre 1

Mục đích của nghiên cứu là xử lý phế phẩm xơ sợi dừa làm giá thể trồng nấm linh chi. Xây dựng quy trình nhân giống và quy trình gây trồng nấm linh chi (G. australe và G. lucidum) trên các phế phẩm từ cây dừa theo hướng bền vững, đồng thời định hướng sản xuất và phát triển các sản phẩm giá trị từ nấm linh chi nuôi trồng. Nội dung thực hiện như sau: Phân lập, định danh và phân tích thành phần hóa học của nấm linh chi G. australe và G. lucidum nhằm đánh giá tiềm năng dược liệu. Xây dựng quy trình công nghệ xử lý các phế phẩm xơ sợi dừa (mầu dừa, tàu dừa, vỏ quả dừa tươi) để tối ưu hóa việc sử dụng chúng làm giá thể nuôi trồng nấm linh chi G. australe và G. lucidum. Xây dựng quy trình công nghệ hoàn chỉnh cho việc gây trồng, chăm sóc, thu hái, chế biến, đóng gói và bảo quản nấm linh chi sau thu hoạch, đảm bảo chất lượng và hiệu quả. Định tính và định lượng hàm lượng các hoạt chất sinh học chính (như polysaccharide, triterpenoid) của hai giống nấm linh chi được nuôi trồng trên giá thể xơ sợi dừa, từ đó đánh giá hiệu quả của quy trình nuôi trồng. Ứng dụng nghiên cứu để sản xuất thử nghiệm các sản phẩm giá trị gia tăng từ nấm linh chi, bao gồm: trà túi lọc linh chi, cao linh chi và rượu linh chi. Đăng ký và hoàn thiện hồ sơ đạt chứng nhận cho 05 sản phẩm OCOP từ nấm linh chi, góp phần đưa sản phẩm ra thị trường và nâng cao thương hiệu địa phương.

Chuyển giao công nghệ và triển khai tại đơn vị phối hợp thực hiện trong việc xây dựng mô hình trồng nấm linh chi, quy trình sản xuất trà linh chi, cao linh chi và rượu linh chi.